Insalata di PesceStocco

Tempo di Preparazione e Cottura: 90 minuti  circa                             Difficolta': Media

Ingredienti e Dosi per 4 persone:

1kg.di stoccafisso oppure baccalà 2 foglie di alloro un rametto di rosmarino due limoni un mazzetto di prezzemolo olio d'oliva.

Procedimento:

Mettete una pentola con acqua sul fuoco e sistematevi lo stoccafisso a tocchi. Portate a bollore e fate cuocere per 30 minuti insieme al rosmarino e l'alloro. Scolatelo e appena freddo, spinatelo. Quindi sistematelo su un piatto di portata. Irrorate con olio extra vergine, i limoni spremuti e spruzzate del prezzemolo fresco tagliato al momento.

Buon Appetito!