Spaghettoni alla Siciliana con olive

Tempo di Preparazione e Cottura: 40 minuti circa                                Difficolta': Bassa

Ingredienti e Dosi per 4 persone:

400 Gr. di Spaghettoni - 400 Gr. di Pomodori Pelati - 2 Spicchi d'Aglio - 6 cucchiai di Olio extravergine d'oliva - 24 olive nere - 2 cucchiai di capperi sotto aceto - 1 Peperoncino - 1/2 bicchiere di Latte - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - Sale quanto basta.

Procedimento:

Fate scaldare nell'olio l'aglio e il peperoncino, che eliminerete non appena l'olio cominciera' a sfrigolare. Aggiungete le olive snocciolate e divise a pezzetti, i capperi ed i pomodori pelati schiacciati. Fate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, diluite con il latte e continuate la cottura per altri 10 minuti. Regolate il sale, e condite la pasta cotta al dente ed in abbondante acqua salata, ben scolata.

Buon Appetito!