Spumette di Nocciola

Tempo di Preparazione e Cottura: 70 minuti circa                                Difficolta': Media

Ingredienti e Dosi per 4 persone:

200g di nocciole sgusciate gli albumi di quattro uova 200g.di zucchero a velo la scorza grattuggiata di un limone Burro e farina per la teglia.

Procedimento:

Tritate le nocciole senza privarle della loro pellicola. Montate a neve gli albumi ed Incorporatevi poco alla volta, lo zucchero a velo, continuando a mescolare. Unite le nocciole tritate e la scorza di limone grattuggiata. Distribuite a mucchietti il composto in una teglia imburrata e spolverata di farina. Introducete la teglia in forno caldo e lasciatevela per 30'.