Sorbetto di Pesche Bianche

Tempo di Preparazione e Cottura: 60 minuti circa                                Difficolta': Bassa

Ingredienti e Dosi per 6 persone:

1 chilo di pesche bianche succo di due limoni Per lo sciroppo di base: 400 grammi di zucchero 4 decilitri d'acqua.

Procedimento:

Versate l'acqua e lo zucchero in un pentolino di media grandezza e ponetelo su fiamma bassa. Mescolate di tanto in tanto fin quando lo zucchero non si sarà sciolto. Alzate la fiamma, portate a ebollizione e lasciate bollire per 2 o 3 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Coprite lo sciroppo. Pelate, togliete il nocciolo e affettate le pesche bianche mature. Passatele al setaccio, amalgamatele con lo sciroppo e con il succo di limone e fate raffreddare bene. Versate quindi il composto in una gelatiera.

Buon Appetito!