Pomodori al Gratin

Tempo di Preparazione e Cottura: 40 minuti  circa                             Difficolta': Bassa

Ingredienti e Dosi per 4 persone:

8 pomodori maturi 2 acciughe salate e deliscate 20 grammi di capperi 150 grammi di pangrattato olio d'oliva sale pepe e basilico quanto basta.

Procedimento:

Tagliate a metà e svuotate i pomodori, salateli e metteteli a scolare capovolti in una padella. Con un po' d'olio fate sciogliere a fuoco lento le acciughe, lavorandole con una spatola di legno, finchè si scioglieranno , quindi aggiungete i capperi, il basilico e scendete dal fuoco. A parte fate tostare il pangrattato in una padella unta d'olio e mescolate fino a quando non si sia ben tostato. Unitelo alla salsa di acciughe, mescolate e con il composto ottenuto, farcite i pomodori che porrete in una teglia. Mettete in forno caldo per circa 20 minuti.

Buon Appetito!