Cacio "all'Argentiera"

Tempo di Preparazione e Cottura: 35 minuti circa                                Difficolta': Bassa

Ingredienti e Dosi per 4 persone:

400 grammi di caciocavallo freschissimo 2 spicchi di aglio Olio d'oliva extravergine 1 cucchiaio d'aceto. Sale e pepe quanto basta Origano a piacere.

Procedimento:

Fate imbiondire gli spicchi d'aglio in una padella con olio caldo. Tagliate il formaggio a fette sottili. Rosolatele per cinque minuti nell'olio della padella, assieme al due spicchi d'aglio. Togliete dall'olio l'aglio ed aggiungete il cucchiaio d'aceto. Fate evaporare l'aceto e spolverate i pezzi di caciocavallo con l'origano. Coprite la padella con un coperchio e lasciate sul fuoco ancora per circa cinque minuti. Togliete dal fuoco la padella e sistemate le fettine di formaggio su un piatto abbastanza largo. Servitele ben calde.

Buon Appetito!